Blog

Jup, er zijn heel veel verschillende soorten noten. Maar wat hebben ze dan nu gemeen? Het zijn allemaal vruchten van bomen, zoals bijvoorbeeld amandelen, hazelnoten en walnoten. Ze zijn rijk aan olie en eiwitten en bovendien vaak bestempeld als ‘gezond’. Noten leveren daarnaast ijzer, vitamine E en vitamine B1. Een goede keuze dus! Maar wist…

Het lijkt soms wel alsof je overal eieren voor moet gebruiken. Het is een product waarbij we denken dat het soms lastig is om te vervangen. We zijn namelijk zó gewend om ze te gebruiken voor allerlei doeleinden dat het best even wennen is om zonder ei te bakken. Ook met een ei allergie wil…

Melk komt normaal van een zoogdier, zoals bijvoorbeeld een koe, een geit of een mens. Maar waar komt plantaardige melk dan vandaan? Nou eigenlijk betekent plantaardige melk “melk van planten”. Doordat het geen product is van echte melk, mag er geen ‘melk’ op de verpakking staan en daarom zie je vaak bijvoorbeeld soja – “drink”…

Boodschappen doen met een voedselallergie kan lastig zijn en meer tijd kosten dan normaal. Je moet namelijk altijd de hele ingrediëntenlijst van elk product checken en je zult moeten leren wat alle aanduidingen op de verschillende verpakkingen betekenen. De verpakking kan bijvoorbeeld ook wijzen op van allergenen afgeleide producten, die ook een allergische reactie kunnen…

Miljoenen mensen hebben last van een allergie, maar door behandeling is daar doorgaans prima mee te leven.  Wellicht heb jij ook last van een allergie, want anders kom je niet een kijkje nemen op de AllergynClub! Er zijn een paar hele bijzondere allergieën waar je liever geen last van wilt hebben. Wij hebben de 5…

Tegenwoordig hebben steeds meer kinderen last van allergie. Best vervelend, want een allergie kan een grote impact hebben op het dagelijks leven en natuurlijk de ontwikkeling van het kind. Bij een dergelijke voedselallergie speelt de afweer van het lichaam een rol. Als je kind een voedselallergie heeft, dan maakt het lichaam allergische antistoffen aan tegen…

Er zijn veel verschillende soorten noten. Wat ze gemeen hebben, is dat ze de vruchten zijn van bomen, zoals amandelen, hazelnoten en walnoten. Noten zijn rijk aan olie en eiwitten. Noten kunnen ernstige reacties veroorzaken, soms zelfs dodelijk. Iedereen met notenallergie reageert vaak op verschillende soorten noten. Zelfs als ze niet tot de plantenfamilie behoren.…

Sesam (Sesamum Orientale) is een plant uit de familie van Pedaliaceae. Pedaliaceae is een botanische naam voor een familie van tweezaadlobbige planten. Sesam zaad is het gezondste zaad wat de mens kent. De plant komt oorspronkelijk uit Afrika en de wortels van de plant worden vaak in de zomer geoogst en de zaden op het…

Melk is een vloeistof wat wordt geproduceerd door vrouwelijke zoogdieren wat als voedsel dient voor de nakomelingen. Melk bestaat uit: water, vetten, eiwitten, lactose en zouten. De melk komt van melkkoeien. In Nederland zijn er al eeuwen veel boeren die koeien houden en melk leveren. Dit maakt deel uit van de Nederlandse cultuur en landschap.…

Gluten is een eiwit wat van nature voorkomt in tarwe (spelt en khorasan tarwe), rogge en gerst (gort). Gluten zorgen voor een luchtige structuur in bijvoorbeeld brood en geeft daarnaast ook elasticiteit aan de producten die van meel zijn gemaakt. De stevigheid van een product ligt vaak aan de hoeveelheid gluten die het product bevat.…