Melk allergie
Wat is melk?
Melk is een vloeistof wat wordt geproduceerd door vrouwelijke zoogdieren wat als voedsel dient voor de nakomelingen. Melk bestaat uit: water, vetten, eiwitten, lactose en zouten.
De melk komt van melkkoeien. In Nederland zijn er al eeuwen veel boeren die koeien houden en melk leveren. Dit maakt deel uit van de Nederlandse cultuur en landschap.
Van melk worden er verschillende melkproducten gemaakt zoals kaas, karnemelk, yoghurt en boter. Een andere naam voor melk en melkproducten is zuivel.
Een heerlijk en gezond wit goedje: melk. Maar hoe wordt melk gemaakt? Olaf gaat langs bij boer Paul om te zien hoe een koe haar melk maakt.
Wat is een melk allergie?
De reactie op koemelkeiwit ontstaat door het eten of drinken van een product dat koemelk bevat. Bij de meest herkenbare vorm van deze allergie beschouwt je immuunsysteem de melkeiwitten als een indringer in plaats van een ongevaarlijk eiwit en valt deze met specifieke antistoffen aan.
Kinderen en volwassenen die zeer allergisch zijn voor koemelk kunnen al reageren op kleine sporen van 2 microgram.
Verschil met lactose intolerantie
Een allergie voor koemelk eiwit wordt soms verward met een lactose intolerantie. Bij een lactose-intolerantie kunnen je darmen lactose (melksuiker) niet goed verwerken. Het enzym lactase is hiervoor in te kleine hoeveelheden aanwezig. Daardoor krijg je buikklachten bij het eten van melkproducten waar lactose in zit. Deze klachten zijn een opgeblazen gevoel, kramp of (schuimende) diarree. Een kleine hoeveelheid lactose verdeeld over de dag (denk aan 200 ml melk) wordt vaak wel verdragen.
(Bron: voedselallergie)
Waar komt melk in voor?
Symptonen melk allergie
Veel voorkomende symptomen van een allergische reacties:
- Huid: Jeuk, uitslag, galbulten, eczeem
- Luchtwegen: Asthma, piepen, kortademigheid, benauwdheid, neusklachten en oogklachten
- Maag: Prikkelend gevoel in de mond, zwelling van de tong, misselijkheid, buikpijn, overgeven, diarree en/of verstopping
- Hart en vaat: Bloeddrukdaling, duizeligheid, flauwvallen en anafylaxie
- Overig: huilen (vooral in babies), groeiachterstand en/of gedrags klachten, hoofdpijn, vermoeidheid en concentratieproblemen
Anafylaxie
Anafylactische reacties na inname van koemelkeiwit komen met regelmaat voor. Een klein spoortje melk, bijvoorbeeld bij een vies lepeltje of een restje boter in de jam, kan al een anafylactische shock veroorzaken. Anafylaxie treedt op binnen enkele minuten tot twee uur na het binnenkrijgen van melkeiwit. De symptomen zijn:
- tintelingen en zwellingen in mond, lippen, keel, wangen of tong
- heftige jeuk en rode plekken (netelroos)
- luchtwegklachten zoals benauwdheid en piepen, en blauw/ paars aanlopen in het gezicht
- aanhoudende maagdarmklachten zoals kramp en overgeven
- hartritmestoornissen
- bloeddrukdaling die kan leiden tot verminderd bewustzijn en shock.
(Bron: voedselallergie)
Heb ik een melk allergie?
Er zijn verschillende testen die je kunt uitvoeren om te achterhalen of je last hebt van een allergie:
-
- IgE – test kijkt of er bepaalde antistoffen tegen bepaald eten in je bloed aanwezig zijn. Deze test is ook wel eens RAST-test genoemd.
- Huidpriktest is een allergie test waarbij een druppel op je huid wordt gelegd waarin een allergeen zit. Met een kleine naald wordt een beetje vloeistof door de huid geprikt. Er kan een bultje onstaan en de huid kan jeukend en rood worden wanneer er een allergische reactie uit de test komt.
- Bij een Intracutaantest wordt een klein beetje vloeistof met een dunne naald onder de huid gespoten. Vaak gebeurt dit op de rug. Deze test is iets gevoeliger en nauwkeuriger, maar de reactie die ontstaat is hetzelfde.
- Epicutaantest is een plaktest om contact allergieën te testen. Een allergeen wordt op de rug geplakt in de vorm van een speciale pleister die 48 uur aanwezig moet zijn. Mocht er een reactie ontstaan onder de pleister dan is er een mogelijke allergie ontdekt.
- Een haaranalyse is een andere optie om te kijken of er een voedselintolerantie aanwezig is. Haar wordt gezien als een weerspiegeling van wat het lichaam inneemt inclusief allergenen. Gebaseerd op de niveaus van bepaalde stoffen zoals Mangaan kunnen er conclusies getrokken worden over mogelijke voedselintoleranties.
Wist je dat je ook via onze website eenvoudig kunt laten testen of je last hebt van een allergie? Bij deze test krijg je een goed overzicht waarbij meer dan 300 food- en 300 non- food (!) producten worden getest.
Download de Allergyn.club app en scan eenvoudig je boodschappen. Zo kom je er direct achter of de ingrediënten in het product een allergische reactie bij je zouden kunnen veroorzaken!