Soja allergie
Wat is soja?
Soja is afkomstig van de peulvrucht sojaboon. Vaak als we aan soja denken, dan denken we aan ketjap, sojaolie, tofu en tempé (gefermenteerde sojabonen). Het is daarnaast ook hip om verse sojaboontjes te eten, zoals edamame. Ook drinken we soja als zuivelvervanger in de vorm van soja en soyayoghurt. Kortom: een populair product!
Een sojaboon is een peulvrucht en is rijk aan koolhydraten, eiwitten, B- vitamines en diverse mineralen. Ook bevatten peulvruchten veel vezels en het is goed voor je cholesterol. Doordat het product een hoog eiwit- en cholesterol gehalte heeft is het volwaardig vleesalternatief!
Wist je dat van alle peulvruchten sojabonen het hoogte eiwitgehalte hebben? (wel liefst 22%) in vergelijking met het eiwitgehalte van vlees (19-23%). Daarnaast bevat sojadronk evenveel eiwit als zuivel (3%) maar wel minder calcium.
Wat is een soja allergie?
Bij een soja-allergie denkt het immuunsysteem dat bepaalde soja-eiwitten schadelijk zijn. Hieruit volgt een reactie waarbij immunoglobuline E (IgE)-antistoffen produceert tegen het soja-eiwit. Een allergie voor soja komt vooral voor bij kinderen. Vaak hebben kinderen met eczeem, die last hebben van een voedselallergie 1 tot 4% kans op een soja-allergie. Wist je dat het vaak voorkomt dat je nadat je 1 tot 2 jaar soja uit je voeding schat, dat je het vaak daarna opnieuw kunt verdragen? Bij volwassenen komt een soja-allergie minder vaak voor.
Kruisreactie
Doordat soja tot dezelfde plantenfamilie behoort zoals de pinda en peulvruchten (zoals erwten, bonen, linzen etc) kan het voorkomen dat er een kruisallergie kan ontstaan. Personen die een allergie hebben voor berkenpollen kunnen hierdoor ook een allergie ontwikkelen voor soja. Enkel bij een aangetoonde kruisallergie moet dit voedsel vermeden worden.
Waar zit soja in verwerkt?
- Beschuit
- Bouillonblokjes of -poeder
- Brood (-verbetermiddel)
- Candybars
- Chips
- Chocolade/ bonbons
- Chocolade– en hazelnootpasta
- Deeg en graanproducten
- Desserts en toetjes (speciaal koemelkvrije producten)
- Dranken (sojamelk)
- Gebak en koeken
- Gezondheidsproducten
- Hagelslag
- Hypo-allergene producten (melkvervangers voor baby’s)
- IJs
- Kant-en-klaarmaaltijden
- Ketjap
- Koffiemelk/ -poeder
- Knäckebröd
- Kruidenmixen
- Margarine/ halvarine
- Mayonaise/ fritessaus
- Olie/ frituurvet (niet geraffineerd)
- Ontbijtgranen/ -producten
- Oosterse gerechten
- Pindakaas
- Pizza
- Poedervormige dranken of sauzen
- Repen (energie of granen)
- Aardappelproducten (puree, kroketjes)
- Bakmixen
- Bakproducten (olie/ vet)
- Roomvervanger
- Saladedressings
- Sandwichspread
- Saté
- Sauzen
- Seitan (tarweglutenproduct met sojasaus)
- Snacks
- Snoep
- Soep
- Spijs (goedkope imitatiespijs)
- Vleesvervangers
- Worst/ bewerkte vleeswaren
- Zoutjes
bron: AllergenenConsultancy
Symptonen soja allergie
Een veel voorkomend symptoom bij een allergie voor soja is acne of uitslag. Daarnaast kunnen onderstaande symptomen ook optreden:
- koorts
- diarree
- bindvliesontsteking
- eczeem
- jeuk
- hypotensie
- braken
- pollinosis
- angioedema
- dermatitis
Heb ik een soja allergie?
Om te achterhalen of je een allergie hebt voor noten voert de arts bloedonderzoeken of huidprik tests uit. Deze tests kunnen echter niet 100% duidelijkheid bieden. De voedsel provocatie test is eigenlijk de gouden standaard voor het opsporen van voedselallergieën. Hier moet je er eerst voor zorgen dat je helemaal geen noten consumeert (elimineren). Wanneer de symptomen afnemen of verdwijnen, verbruikt je weer een zeer kleine hoeveelheid van het allergeen (stimulatie). Als de klacht terugkeert, duidt dit op allergie. Je moet deze test altijd uitvoeren onder toezicht van een deskundige. Als er een ernstige allergische reactie optreedt, kan dit een tijdige en nauwkeurige interventie mogelijk maken.
Wist je dat je ook via onze website eenvoudig kunt laten testen of je last hebt van een allergie? Bij deze test krijg je een goed overzicht waarbij meer dan 300 food- en 300 non- food (!) producten worden getest.
Download de Allergyn.club app en scan eenvoudig je boodschappen. Zo kom je er direct achter of de ingrediënten in het product een allergische reactie bij je zouden kunnen veroorzaken!