Allergenenwetgeving horeca (allergenenkaart)

Voedselallergieën zijn een veelvoorkomend maar ernstig probleem dat levensbedreigende gevolgen kan hebben en daarom zijn er regelgevende maatregelen getroffen om ervoor te zorgen dat consumenten zich bewust zijn van de aanwezigheid van allergenen in voedsel dat ze consumeren. In hotels en resorts wordt eten geserveerd aan klanten in verschillende omgevingen: restaurantruimtes, roomservice en snackautomaten zijn…

Lees meer

Dierenallergie

Een groep verschillende huisdieren, waaronder een kat, hond en vogels

Een huisdierallergie is een allergische reactie op eiwitten die worden aangetroffen in de huidcellen, het speeksel of de urine van een dier. Tekenen van een huisdierallergie zijn onder meer de symptomen die vaak voorkomen bij hooikoorts, zoals niezen en een loopneus. Sommige mensen kunnen ook tekenen van astma krijgen, zoals piepende ademhaling en ademhalingsmoeilijkheden.

Lees meer