Voedselallergie of intolerantie voor melk en lactose

Zowel lactose-intolerantie als melkallergie kunnen ertoe leiden dat je zuivelproducten vermijdt, maar ze zijn niet hetzelfde. Hier leest je hoe je het verschil kunt zien en hoe je nog steeds een uitgebalanceerd dieet kunt volgen.

Symptomen van lactose-intolerantie versus melkallergie

Lactose-intolerantie kan genetisch zijn of kan worden veroorzaakt door schade aan de dunne darm als gevolg van een virale of bacteriële infectie. Het komt ook vrij vaak voor, en meer nog in bepaalde populaties. Het is ook belangrijk om te onthouden dat lactose-intolerantie toeneemt met de leeftijd en vrij vaak voorkomt bij ouderen. Er wordt geschat dat 30 tot 50 miljoen Amerikanen lactose-intolerantie heeft.

Je zal meestal symptomen van lactose-intolerantie ervaren tussen 30 minuten en twee uur na inname van melk of zuivelproducten. Symptomen kunnen zijn:

• – Buikpijn
• – Gas en opgeblazen gevoel
• – Misselijkheid
• – Diarree

Melkallergie verwijst meestal alleen naar koemelk, hoewel je mogelijk ook allergisch bent voor andere soorten melk, waaronder soja. Hoewel melkallergie het meest voorkomt bij zuigelingen en kinderen, kan deze zich op elke leeftijd ontwikkelen. Melkallergie is de meest voorkomende voedselallergie bij kinderen en treft meer dan 2 procent van de kinderen onder de 3 jaar. Veel kinderen ontgroeien op 5-jarige leeftijd melkallergieën.

De voedselallergie reactie op melk kan binnen enkele minuten beginnen of kan enkele uren worden uitgesteld. Symptomen kunnen zijn:

• – Buikpijn
• – Misselijkheid
• – Diarree
• – Huiduitslag
• – Zwelling van de lippen of keel
• – Moeite met ademhalen

Kun je zuivel eten met lactose-intolerantie of melkallergie?

Voor beide voorwaarden moet je de meeste zuivelproducten vermijden of beperken. Maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u voldoende calcium binnenkrijgt.

Als je een lactose-intolerantie hebt, kun je mogelijk kleine hoeveelheden zuivel verdragen. Je kunt harde kazen en yoghurtproducten proberen, die meestal minder lactose bevatten dan melk. Er is ook een verscheidenheid aan zuivelvrije voedingsmiddelen met veel calcium, waaronder spinazie, amandelen en donkere bladgroenten.

Als je een melkallergie hebt, moet je etiketten lezen en voedingsmiddelen vermijden die zuivel bevatten, inclusief de ingrediënten caseïne, wei, lactulose, lactalbumine en ghee.

Als jij symptomen hebt die mogelijk te wijten zijn aan melkallergie of lactose-intolerantie, neem dan contact op met jouw arts. Hij of zij kan het probleem diagnosticeren en je adviseren hoe je zuivel het beste kunt vermijden met behoud van goede voeding, wat belangrijk is, ongeacht hoe jong of oud je bent.

Als je moet leven met een voedselallergie kan dat best een uitdaging zijn. Om het je gemakkelijker te maken zijn er regelmatig personen actief om jou van verschillende gemakken te voorzien, denk bijvoorbeeld aan Chef Myra. Zij houdt zich veel bezig met recepten die speciaal zijn gemaakt op basis van een melkallergie. Zo kun je toch nog veel uit je maaltijden halen.

Wat veroorzaakt lactose-intolerantie?

Het lichaam verteert lactose met een stof die lactase wordt genoemd. Dit breekt lactose af in 2 suikers, glucose en galactose genaamd, die gemakkelijk in de bloedbaan kunnen worden opgenomen.

Mensen met lactose-intolerantie produceren niet genoeg lactase, dus lactose blijft in het spijsverteringsstelsel, waar het wordt gefermenteerd door bacteriën. Dit leidt tot de productie van verschillende gassen, die de symptomen veroorzaken die verband houden met lactose-intolerantie.

Afhankelijk van de onderliggende reden waarom het lichaam onvoldoende lactase aanmaakt, kan lactose-intolerantie tijdelijk of permanent zijn. De meeste gevallen die zich bij volwassenen ontwikkelen, zijn erfelijk en hebben de neiging levenslang te duren, maar gevallen bij jonge kinderen worden vaak veroorzaakt door een infectie in het spijsverteringsstelsel en duren mogelijk slechts enkele weken.

Is het een allergie?

Lactose-intolerantie is niet hetzelfde als een melk- of zuivelallergie. Voedselallergieën worden veroorzaakt doordat jouw immuunsysteem reageert op een bepaald soort voedsel. Dit veroorzaakt symptomen zoals uitslag, piepende ademhaling en jeuk.

Als je ergens allergisch voor bent, kan zelfs een klein deeltje voldoende zijn om een ​​reactie te veroorzaken, terwijl de meeste mensen met lactose-intolerantie nog steeds kleine hoeveelheden lactose kunnen consumeren zonder problemen te ervaren, hoewel dit van persoon tot persoon verschilt.

Lactose-intolerantie behandelen

Er is geen remedie voor lactose-intolerantie, maar het verminderen van eten en drinken dat lactose bevat, helpt meestal om de symptomen onder controle te houden.

Lactosevrije producten zijn onder meer:

• – Lactosevrije koemelk
• – Sojamelk, yoghurt en wat kazen
• – Rijst, haver, amandel, hazelnoot, kokos, quinoa en aardappelmelk

Jouw huisarts kan ook calcium- en vitamine D-supplementen aanbevelen. Mogelijk wordt je geadviseerd lactasevervangers te gebruiken, dit zijn druppels of tabletten die je bij jouw maaltijden of drankjes kunt gebruiken om de vertering van lactose te verbeteren.

Wat veroorzaakt een melk-allergie?

Alle echte voedselallergieën worden veroorzaakt door een storing in het immuunsysteem. Als je een melkallergie hebt, identificeert jouw immuunsysteem bepaalde melkeiwitten als schadelijk, waardoor de productie van immunoglobuline E (IgE) -antistoffen wordt geactiveerd om het eiwit (allergeen) te neutraliseren. De volgende keer dat je in contact komt met deze eiwitten, herkennen IgE-antilichamen ze en signaleren ze jouw immuunsysteem om histamine en andere chemicaliën af te geven, waardoor een reeks allergische tekenen en symptomen ontstaat.

Koemelk bevat twee belangrijke eiwitten die een allergische reactie kunnen veroorzaken:

1. – Caseïne, gevonden in het vaste deel (wrongel) van melk die stremt
2. – Wei, gevonden in het vloeibare deel van de melk dat overblijft na het stremmen van melk

Jij bent mogelijk allergisch voor slechts één melkeiwit of voor beide. Deze eiwitten zijn misschien moeilijk te vermijden omdat ze ook in sommige bewerkte voedingsmiddelen zitten. En de meeste mensen die reageren op koemelk zullen reageren op schapen-, geiten- en buffelmelk. Minder vaak zijn mensen die allergisch zijn voor koemelk ook allergisch voor sojamelk.

Wanneer naar de dokter gaan?

Raadpleeg jouw arts of een allergoloog als jij of jouw kind kort na het consumeren van melk symptomen van melkallergie ervaart. Raadpleeg indien mogelijk de arts tijdens de allergische reactie om de arts te helpen een diagnose te stellen. Zoek een spoedbehandeling als jij of jouw kind tekenen of symptomen van anafylaxie ontwikkelt.

Download de Allergyn App

Heb je zelf een allergie en ben je benieuwd wát je allemaal kunt eten? Bekijk de Allergyn App! Met deze handige app kun jij in een handomdraai alle ingrediënten scannen in de supermarkt en in je voorraadkast, zodat je precies kunt zien of je er mogelijk een allergische reactie op krijgt. Handig!